樹木、盆景、花卉、 果樹 、苗圃、 園林評(píng)估 、水產(chǎn)養(yǎng)殖評(píng)估、魚塘水庫評(píng)估、漁業(yè)評(píng)估、觀賞魚龜鱉評(píng)估
《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補(bǔ)腎、清熱散瘀、健脾養(yǎng)胃等多重功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甲魚有一定的抗癌作用和提高機(jī)體免疫的功能。 甲魚肉種含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，常食可以降低血脂、膽固醇。 甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、硒等微量元素以及維生素A、B1、B2、膠原蛋白和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)新陳代謝，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。 鱉頭：焙干研末，黃酒沖服，可治肛脫；鱉膽：可治痔漏；鱉血：能治肝脾腫大和骨結(jié)核；鱉卵：可治久?。击M脂肪：可滋陰養(yǎng)陽治療白發(fā)；鱉肉：補(bǔ)中益氣之功效； 北宋紹圣年間黃庭堅(jiān)、蘇軾被貶，兩人私交甚篤。行前他們相約共游鄱陽湖。 當(dāng)天蘇、黃二人泛舟湖上，看秋水共長(zhǎng)天一色，談宦海浮沉人間滄桑。不知不覺，兩個(gè)人已經(jīng)肌腸如鼓。于是蘇軾問：“船家，可有什么菜下酒？” 船家說：“只有兩只腳魚，不知兩位客官意下如何？” 蘇、黃都稱好。船家依言退下，一個(gè)時(shí)辰后船家端上菜。他們嘗了一口，參不絕口。 蘇軾問船家：“這腳魚怎么做得如果味香濃醇？” 船家答道：“這其實(shí)不難，只需將腳魚斬去頭，放入沸水鍋內(nèi)燙片刻撈出，用清水刮凈白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成2.5厘米見方的塊。然后將腳魚盛入砂缽內(nèi)，放入豬油、醬油和甜酒釀各一小杯，蔥結(jié)、姜塊，加蓋用旺火燒沸后，移置小火上，燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汁，取出蔥結(jié)、姜塊、撒上胡椒粉，淋上麻油裝盤即成?！?/span> 蘇軾問：“這道菜叫什么名字？” 船家說：“胡亂做的，不曾起名?！?/span> 蘇軾低首片刻：“其中用到調(diào)料三杯，就叫三杯腳魚吧！”甲魚俗稱鱉、團(tuán)魚、腳魚、水魚，屬水生爬行動(dòng)物。據(jù)宋《國(guó)經(jīng)草本》、明《一統(tǒng)志》載：洞庭湖濱各地均產(chǎn)甲魚。常見品種有中華鱉、駝峰鱉、白鱉、砂鱉等，是傳統(tǒng)的珍貴食品，譽(yù)為“洞庭一絕”。境內(nèi)江、湖、塘、庫均有甲魚，尤以漢壽、安鄉(xiāng)、澧縣、常德縣產(chǎn)量較多。民國(guó)時(shí)期，漢壽縣南陽嘴、偏山一帶，有40條鉤船，1年捕甲魚40噸，大的5公斤，一般1-1.5公斤。中華人民共和國(guó)成立后，安鄉(xiāng)、漢壽、澧縣、常德等縣、市國(guó)營(yíng)漁場(chǎng)，都先后開展飼養(yǎng)甲魚實(shí)驗(yàn)。1974年，漢壽縣水產(chǎn)培植員游洪濤，在該縣文蔚鄉(xiāng)人工孵化甲魚實(shí)驗(yàn)成功，1978年獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)和湖南省科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。1979年，漢壽縣成立特種水產(chǎn)研究所，進(jìn)行甲魚人工繁殖生產(chǎn)。
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚全身都是寶
三杯腳魚由來
蘇軾故事