樹木、盆景、花卉、 果樹 、苗圃、 園林評(píng)估 、水產(chǎn)養(yǎng)殖評(píng)估、魚塘水庫(kù)評(píng)估、漁業(yè)評(píng)估、觀賞魚龜鱉評(píng)估
民間的“四大家魚”指的是哪四種魚？為什么作為“淡水魚大戶”的鯉魚評(píng)不上榜呢？
最悠久的魚類，那就要數(shù)鯉魚了。鯉魚是我國(guó)最早養(yǎng)殖的一種淡水魚了，其早在三千多年前就開始養(yǎng)殖了，算得上是家魚的真正鼻祖。最早的時(shí)候，鯉魚就一直是我國(guó)最廣泛養(yǎng)殖的淡水魚類，但是到了唐代的時(shí)候，因?yàn)樘拼幕实坌绽睿詾榱吮苤M，就禁止了鯉魚的養(yǎng)殖和生產(chǎn)，所以漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，后來(lái)漁民發(fā)現(xiàn)青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四個(gè)種類的魚，很適合被養(yǎng)在一個(gè)池塘內(nèi)，使得養(yǎng)殖收益得到了擴(kuò)大，于是一直傳到了現(xiàn)在，這四種魚變成了我國(guó)的四大家魚。
青魚，從名字就可以看出來(lái)這是一種外表看起來(lái)是青色的魚，主要在我國(guó)的長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)分布，在長(zhǎng)江的北邊就比較稀少，它是長(zhǎng)江中下游的湖泊里面的重要漁業(yè)資源，其實(shí)這種魚和草魚長(zhǎng)得很像的，只是但全身的鱗片和魚鰭都帶灰黑色，于是也就有了“青魚”這個(gè)名字。另外青魚的魚鱗片也比較粗大，主要是以水中的螺螄和小河蚌等為食。同時(shí)是池塘里面的主要養(yǎng)殖魚類。
草魚，又叫做鯇魚、草鯇、厚子魚、混子、黑青魚，主要棲息在平原地區(qū)的江河湖泊里面，喜歡生活在水的中下游，和靠近水岸的水草很多的區(qū)域，草魚的性格十分的活潑，游的很快，而且經(jīng)常成群結(jié)隊(duì)的一起覓食，草魚幼魚期喜歡吃幼蟲，藻類等，后期也吃一些蚯蚓，蜻蜓等，現(xiàn)在，草魚已經(jīng)移殖到了亞洲，歐洲，美洲，非洲等的多個(gè)國(guó)家，因?yàn)椴惶羰巢⑶疑L(zhǎng)迅速，成為了中國(guó)的四大家魚之一。
鰱魚又名白鰱，鰱子等。體型側(cè)扁，呈紡錘形，頭大，鰱魚背部青灰色，兩側(cè)及腹部為白色。鱗片細(xì)小排列規(guī)整。鰱魚性情比較急躁，而且善于跳躍，膽子小怕受到驚嚇。耐氧力極差，水中缺氧立馬浮頭，體質(zhì)差的還會(huì)被悶死。所以養(yǎng)鰱魚的漁民一定要保證池塘的含氧量。鰱魚一般活動(dòng)在水的中上層，冬季則潛至水底過冬。它吃起來(lái)味道甜甜的，并且肉質(zhì)十分的鮮嫩，是十分適合養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，分布在我國(guó)的各個(gè)水系里面。
鳙魚又叫做花鰱，長(zhǎng)得和白鰱魚差不多，但是過頭更大，有些頭要占據(jù)整個(gè)身子的一半以上。而且身上魚鱗都比不多，但是卻有黑色的花紋，這也是其叫花鰱魚的原因！這種魚一般只是吃頭，聽說也是因?yàn)檫@個(gè)原因，在過去只給下人實(shí)用！而在古代下人也叫傭人，所以就叫鳙魚了！在我們湖南，有道名菜剁椒魚頭，就是選用鳙魚頭哦！鳙魚的個(gè)頭雖大，但是行動(dòng)遲緩，并且性格很溫和、很少發(fā)生搶食，只有被搶的份，又容易被捕撈，所以外號(hào)叫“好人花鰱”。在民間還有一種說法，說是鳙魚像人一樣很平庸，所以取名“鳙魚”。
有人說，鯉魚不能入選四大家魚，那是因?yàn)轷庺~和其他幾種魚比起來(lái)，肉質(zhì)和口感還是要差很多。首先鯉魚是一種雜食性的魚類，它們喜歡在池塘、湖泊和河流中水草茂叢生的泥底活動(dòng)，并且主要是以底棲的動(dòng)物為食，因此是有一股很濃重的泥腥味的。其次，鯉魚肉的口感方面也是差強(qiáng)人意。